Solomillo al horno

Esta vez fue cosa mía, teníamos un solomillo aburrido en el congelador y había que hacer algo rico con él. El resultado no podía haber sido mejor.

Lo primero que hice fue la salsa, cebolla y ajo picado salteados. Se le añade una pastilla de caldo de verduras o caldo de carne y un vaso y medio de vino tinto. Se deja reducir un poco.
Luego lo trituré todo junto.

Por otro lado, se marca en la misma sartén el solomillo para cerrarlo.
una vez dorado por todos lados se coloca en una fuente de horno, con patatas enteras (yo usé unas pequeñas y pinchadas con un tenedor) y champiñones también enteros. Se pone la mitad de la salsa que habíamos hecho antes y al horno a 180º.

A mitad del horneado, unos 20 min, se le da la vuelta a la carne y se pone el resto de la salsa. Otros 20 minutillos más y .... ¡TA TÁN!

A comer.

Bon Appétit.