Cena de Navidad de Cocina pequeña

Buenas,

En mi piso hemos decidido adelantar la navidad hasta ayer por la noche para celebrar una cena los tres juntos, y teniendo en cuenta nuestra reducida cocina y nuestra carencia de horno nos decidimos por el siguiente menú. Todo "fait maison":

- Ensalada de Canónigos con bacon, piñones y queso de cabra.
- Chuletón de ternera a la plancha con salsa de pimientos rojos y patatas "gajo".
- Brownie de chocolate al microondas.

Todo acompañado de un pan bueno y de un vino de Burdeos como no podía ser de otra manera.

Feliz Navidad y Bon Appétit.

Ragoût de ternera

Bueno, pues siguiendo innovando en la cocina ( siguiendo los consejos de mi madre, no parto de cero ) me he atrevido con un guiso de ternera increíble. Tiene cebolla, ajo, zanahoria, pimiento verde, carne, aceitunas, vino y harina.

Después de enharinar la carne y sazonarla se dora a la sartén junto con las verduras y a cocerse. Casi dos horas de trabajo pero merecieron la pena, eso sí, nunca, ¡NUNCA! compréis los pimientos verdes de Marruecos, pican mucho.

Bon Appétit.

27 Febrero 2013

Voy a volver a explicar mi plato de fideos chinos que ya salió por ahí pero feo y mal explicado. Es muy simple, mientras por un lado se hacen los fideos con agua tal cual, por el otro, en una sartén se van friendo con tranquilidad verduras a elegir ( pimiento verde, cebolla y tomate en mi caso ) y más adelante se le echa ajo y la carne ( ternera, pollo o cerdo como aquí ), un buen puñado de especias y a esperar que se haga, lo suyo es mezclarlo todo en la sartén para que la pasta coja el gusto de las verduras y la carne, pero yo lo presento así para que se vea elegante. 

A disfrutarlo, creo que es cena para dos personas pero andaba yo con hambre.

Bon Appétit. Nacho.