Albóndigas en 30 minutos

Buenas, ayer me distraje y cuando me quise dar cuenta era tarde para ponerme a cocinar algo rico pero no me apetecía tirar de comida envasada o ensalada así que le eché un ojo a ver que había por la nevera y se iluminó la lucecilla. Por suerte mi madre había preparado una carne de ternera picada con cebolla picada y sal, así que empecé a hacer pelotillas mientras en un cazo ponía a sofreír pimiento verde, cebolla y medio tomate.

Cuando terminé de hacer las bolas le añadí al sofrito tomate frito de bote, un chorro de vino blanco y medio vaso de agua y lo puse a fuego muy lento mientras iba rebozando en harina y friendo las albóndigas. Y según salían de la sartén, pues al cazo. Producción en cadena para ahorrar tiempo. Lo tuve unos 10 minutos haciéndose todo y mientras ponía la mesa y fregaba los cacharros.

Como sobraron ayer, hoy me he comido las restantes con unas patatas fritas, que para eso se necesita más tiempo.

Bon Appétit.

Bitoche

Buenas, después de un tiempo volvemos con un plato que comimos en un restaurante de nuestro viaje a Burdeos, se llama "La Tanière" y está enfrente del río, es un sitio pequeño pero con mucho ambiente dentro. Tiene pocos platos en su carta, pero ese día, los 9 decidimos pedirnos lo mismo, el Bitoche.

Se trata de una montaña de carne picada al punto con una salsa de champiñones increíble con guarnición de patatas fritas caseras y ensalada de canónigos. Muy recomendable.

Bon Appétit. Nacho.