Pollo con nata

Buenas tardes, hoy me he cocinado una cantidad enorme de pollo con nata, para varios días, tampoco soy tan comilón. Es una receta bastante fácil y muy muy buena, sacada de mi madre. Se necesita pollo, nata, cebolla y bacon, se fríe la carne, luego el bacon y luego la cebolla retirando todo poco a poco y al final se añade todo en la olla y a calentar con nata. 

Bon Appétit.

DOMINGO = COMILONA‏

Llegado el fin de semana, en Ile de Nantes nos ponemos a cocinar como locos. Hoy hemos comido como si estuviéramos en un parador. Nacho se ha hecho sus típicos fideos chinos, pero con un LIGERO toque picante; Mati ha invitado a comer a Vanexxa y ha preparado un estupendo guiso de pollo con acompañamiento de puré de patatas y Miguel y yo hemos comido de primero judías verdes a al vinagreta (cocinadas por mi) y de segundo unas SUBLIMES albóndigas hechas por Miguel.

Javi

Ragoût de ternera

Bueno, pues siguiendo innovando en la cocina ( siguiendo los consejos de mi madre, no parto de cero ) me he atrevido con un guiso de ternera increíble. Tiene cebolla, ajo, zanahoria, pimiento verde, carne, aceitunas, vino y harina.

Después de enharinar la carne y sazonarla se dora a la sartén junto con las verduras y a cocerse. Casi dos horas de trabajo pero merecieron la pena, eso sí, nunca, ¡NUNCA! compréis los pimientos verdes de Marruecos, pican mucho.

Bon Appétit.

11 de Marzo de 2013

Bueno, ayer me tocó otra cena de las que me alegran la cara y me matan el cuerpo un poquito. Huevos fritos con chorizo y un poco de lechuga para asentar el estómago. No hace falta que ponga nada de receta, creo que es fácil.

Bon Appétit.

Comida a la importancia

Ey, Ey, Ey, ... que os hemos tenido olvidados durante más de una semana, y hoy, como cada sábado las mejores comidas de île de Nantes en nuestra mesa. Empezamos por mí, hoy me he atrevido con un potaje de garbanzos hecho con patata, chorizo ( traído de España ) y garbanzos que me han quedado de muerte gracias a un ingrediente secreto.

Para continuar Mati ha puesto su famoso PISTO GALLEGO esta vez con pasta, una pinta increíble que tenía. 

Javi se pasó ayer toda la tarde cocinando unas riquísimas PATATAS A LA IMPORTANCIA, que aunque visualmente no parezcan nada especial, son una joya.

Miguel nos ha deleitado la vista y el gusto con un super-plato congelado de menestra con bacon y ajo que ha añadido él.

And last but not least, Marta con un filete como Dios manda acompañado con guisantes.

Por último, como buen anfitrión que es Javi nos ha ofrecido Barra bretona y unas infusiones para todos los gustos.

Bon Appétit.

Comida de sábado

Hoy Nacho se ha marcado una tortillita de espinacas, bastante rica, aunque un poco sosa. Por el grupo de las féminas, Mati ha hecho para ella y Marta pisto (a la gallega) con arroz y un huevo frito. Y para acabar, yo también he hecho pisto (a la segoviana) con una chuleta de cerdo.

¡ todo muy rico !

Javi

27 Febrero 2013

Voy a volver a explicar mi plato de fideos chinos que ya salió por ahí pero feo y mal explicado. Es muy simple, mientras por un lado se hacen los fideos con agua tal cual, por el otro, en una sartén se van friendo con tranquilidad verduras a elegir ( pimiento verde, cebolla y tomate en mi caso ) y más adelante se le echa ajo y la carne ( ternera, pollo o cerdo como aquí ), un buen puñado de especias y a esperar que se haga, lo suyo es mezclarlo todo en la sartén para que la pasta coja el gusto de las verduras y la carne, pero yo lo presento así para que se vea elegante. 

A disfrutarlo, creo que es cena para dos personas pero andaba yo con hambre.

Bon Appétit. Nacho.

Pastel de bienvenida

Esta entrada va dedicada a los postres y a las bienvenidas.

Los postres vienen de mano del gallego más celtíbero. Se trata de un "Pastel Bretón" o algo parecido. La base está hecha de pastel bretón (nada de sorpresas) y el resto es flan, caramelo y mucho amor de padre. Es importante hacerlo todo en un tupper rectangular si quieres que quede más arquitectónico. ¡Muy bueno!

Para darle un toque de "Hola, somos tus vecinos y estamos como una cabra" separamos una porción individual y añadimos esencia de Nutella y azúcar espolvoreado, dotándole de un aspecto mucho más profesional (si cabe) y decidimos ofrecérselo a la chica nueva sin ningún éxito.

El resto de las imágenes muestran estudiantes erasmus y visitantes erasmus dando buena cuenta a los platos de comida comunitaria que elaboramos como gesto de bienvenida (otra vez) a nuestras amigas que regresaban de España: espaguettis a la carbonara en cantidades casi ofensivas. Se los comieron antes de poder tomar la foto, así son ellos y su arquitectura.

Vanexxa

Comida como dios manda !

-->

Hoy en île de Nantes se ha comido como en un parador. ¡Las andaluzas han preparado una fideguá de primer plato que quitaba el hipo! ¡y del segundo se han encargado los alcalaìnos: pavo al curry ! 

très bien ! 

Después un té con pastas y una sesión de cartas.

Comida isleña

Ayer nos alimentamos con una comida rica y siempre socorrida: por parte de los platos blancos contamos con pasta carbonara con su nata y su bacon, por parte del plato marrón arroz con verduras y del plato morado unas judías verdes con cebolla, philadelphia y un toque de pimentón.

Para acompañar y picar la aportación del plato azul: tortilla de patatas y berenjena. 

Javi