tag:blogger.com,1999:blog-61172485065406871212024-02-19T14:04:41.749+01:00¿Qué come un Erasmus?Para todas aquellas personas que sientan curiosidad, para los que necesiten ideas o simplemente para que mi madre se quede tranquila.Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.comBlogger58125tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-2129259866912000502021-10-13T12:17:00.005+02:002021-10-13T12:18:14.158+02:00Arroz de carbonero<p>Buenos días, </p><p>Hace unas semanas preparé un arroz con pescado para comer, improvisé un poco modificando la receta del arroz a banda que suelo hacer. </p><p>El pescado que utilicé fue carbonero, que es un pescado muy vendido en Francia (Lieu noir), es parecido al bacalao aunque con menos sabor.</p><p>Os dejo la receta:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Arroz bomba</li><li>Carbonero</li><li>Cebolla</li><li>Ajo</li><li>Guisantes</li><li>Ñoras</li><li>Tomate </li><li>Pimentón</li></ul><p></p><p>Se prepara un sofrito con las cebollas, el ajo, aceite y sal. Se retira la carne de las ñoras, que se han dejado en remojo la noche anterior, y se añade al sofrito. </p><p>Mientras tanto se prepara un cazo en el que se hierve con agua, los guisantes, colorante y caldo de pescado en polvo. </p><p>Se rallan o trituran dos tomates sin la piel. En el centro de la paella se pone un poquito de aceite para sofreír el pimentón 3 segundos, antes de añadir el tomate. Se mezcla con el resto del sofrito.</p><p>Cuando haya reducido el tomate se colocan los trozos de pescado que se hacen en 4 minutos por cada lado. Cuidado al darles la vuelta, es un pescado que se deshace mucho.</p><p>Y ahora sí, se le pone el arroz (taza y media de café para 2 personas), los guisantes y el doble de tazas del caldo por taza de arroz. 20 minutos y está listo. Mo remover durante la cocción del arroz.</p><p>Os dejo unas fotos para dar hambre.</p><p>Bon Appétit.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAg7Gbj7SZTcSlFYV4ZbKIIdOKh5XYaJJCgXOIkaaevfEqXEQjq_bFJ2ixP6nPQyvHBaXRGS9UM6PIDaWAoDt88sv_EXZVYGAtwFBjuKP2ORQQZzNbF3pQCRU9TthbBM0bqDWjZsoXasY/s2048/DSC_0250a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1356" data-original-width="2048" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAg7Gbj7SZTcSlFYV4ZbKIIdOKh5XYaJJCgXOIkaaevfEqXEQjq_bFJ2ixP6nPQyvHBaXRGS9UM6PIDaWAoDt88sv_EXZVYGAtwFBjuKP2ORQQZzNbF3pQCRU9TthbBM0bqDWjZsoXasY/w640-h424/DSC_0250a.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0skf4dZ5a9VJrrz1hoKwzqr81RSjwOmOikzxp1c0Qzg2h_c-7qom1rcVyUaRE1_mLdq3akgTvfHGwCBBgO_KhAcB3WiZJTbGlCMG6nchNZxMaPYemwD4fn4XgxWxtUeo4JVqi4_Ea3D3M/s2048/DSC_0251a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1357" data-original-width="2048" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0skf4dZ5a9VJrrz1hoKwzqr81RSjwOmOikzxp1c0Qzg2h_c-7qom1rcVyUaRE1_mLdq3akgTvfHGwCBBgO_KhAcB3WiZJTbGlCMG6nchNZxMaPYemwD4fn4XgxWxtUeo4JVqi4_Ea3D3M/w640-h424/DSC_0251a.JPG" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p>Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-45542173754133251212020-04-18T17:23:00.000+02:002020-04-18T17:23:23.256+02:00Tarta de melocotón en almíbarBueno, pues ayer me decidí por otro postre. Una tarta de melocotón en almíbar sin horno.<br />
Ahí va la receta.<br />
<br />
<b><i>Atención: El tiempo de nevera hace que la tarta no sea para tomar en el dia.</i></b><br />
<br />
Ingredientes:<br />
- Dos yogures griegos sin azúcar ( 300 gr )<br />
- 20 cl de nata líquida<br />
- 100 gr de azúcar<br />
- 4 + 3 hojas de gelatina<br />
- 3 + 2 mitades de melocotón en almíbar<br />
- 18/19 galletas digestive<br />
- 50 gr de mantequilla derretida<br />
- 10 cl de almíbar de los melocotones<br />
<br />
<b>Preparación base:</b><br />
1. Se trituran las galletas hasta que tengan textura de arena.<br />
2. Se le añade la mantequilla derretida y se mezcla bien.<br />
3. En un molde desmontable, se echa la mezcla bien extendida y se presiona bien para alisar la superficie. Se reserva en la nevera mientras preparamos la fase 2.<br />
<br />
<b>Preparación tarta:</b><br />
4. Se hidratan 4 hojas de gelatina en agua fría ( 5 / 10 min )<br />
5. En un cazo al fuego suave se echa la nata con el azúcar. Se deja calentar <u>sin que hierva</u> ( Importante ).<br />
6. Se escurre la gelatina y se le añade, removiendo bien hasta que se haya disuelto totalmente.<br />
7. Se retira el cazo del fuego y añadimos los yogures, mezclando bien todo.<br />
8. Se trocean 3 mitades de melocotón y se le ponen a la mezcla.<br />
9. Vertemos el contenido del cazo en el molde encima de la base de galleta, extendiéndolo bien con una espátula.<br />
10. Se vuelve a meter el molde en la nevera.<br />
<br />
<i>Aquí hay que parar de preparar cosas durante unas dos horas, mientras cuaja la gelatina. Yo me puse a jugar al mario kart.</i><br />
<br />
<b>Preparación cobertura: </b><br />
11. Se trituran las 2 mitades de melocotón restantes junto con el almíbar en la batidora.<br />
12. Se hidratan las 3 hojas de gelatina restantes en agua fría.<br />
13. En un cazo se calienta el melocotón triturado pero sin que hierva y se le añade la gelatina hidratada y escurrida, removiendo hasta que se disuelva.<br />
14. Vertemos el contenido sobre la tarta ya cuajada, con delicadeza. Y a la nevera.<br />
<br />
Ya está, yo la dejé reposar toda la noche (con unas dos horas vale) y así estaba ya lista para el desayuno. Mientras esperaba me comí la mitad de melocotón que sobró en la lata (Suelen venir 6)<br />
<br />
Bon Appétit.<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-12997416469981949712020-04-18T17:04:00.000+02:002020-04-18T17:04:23.425+02:00Rosquillas de naranjaBuenas otra vez,<br />
Hoy subo las rosquillas que hice por que me apetecía.<br />
<br />
Pongo la receta:<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 3 huevos<br />
- 500 gr de harina<br />
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />
- 6 cucharadas de azúcar<br />
- Ralladura de naranja<br />
- 50 ml de zumo de naranja<br />
- 8 gr de levadura química<br />
- Aceite para freír<br />
<br />
1. En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el aceite.<br />
2. Mezclamos bien y vamos incorporando la harina poco a poco con la levadura tamizada.<br />
3. Amasamos bien la mezcla hasta que quede blanda. Untamos los dedos en un poco de aceite y hacemos bolitas de masa.<br />
4. Con el aceite bien calentito pero no mucho, se coge cada bola y se le da forma antes de introducirla en el aceite. Si éste está muy caliente pueden cerrarse rápido y quedar crudas por dentro.<br />
5. Cuando estén doradas se sacan. Atención a no dejarlas demasiado tiempo que se quedan duras.<br />
<br />
El toque final es rebozarlas en azúcar nada más escurrir el aceite.<br />
<br />
Bon Appétit.<br />
<br />
<br />
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<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-65252393966086097082020-04-18T16:51:00.000+02:002020-04-18T16:51:01.081+02:00Gofres, receta LiègePor fin encotré la receta de los verdaderos gofres de Lieja.<br />
Los hice y me los comí, pongo aquí la receta traducida:<br />
<br />
Ingredientes:<br />
- 500 gr de harina<br />
- 200 gr de mantequilla salada ( o normal con una cucharilla de sal )<br />
- 40 gr de azúcar moreno<br />
- 20 cl de leche<br />
- 2 huevos<br />
- 22 gramos de levadura de panadero<br />
- 150 gr de azúcar perlado<br />
- Unas gotas de aroma de vainilla<br />
<br />
<b><i>Consejo : Dejar la mantequilla fuera de la nevera un par de horas antes para que se ablande.</i></b><br />
<br />
1. Atemperar la leche ( 20 s al microondas ) y añadir a un bol. Disolver la levadura.<br />
<br />
2. Añadir la harina, el azúcar moreno, la vainilla y los huevos. Remover y amasar durante 5 minutos.<br />
<br />
3. Añadir la mantequilla en trozos poco a poco mientras se va amasando. Yo hice todo a mano así que tardé unos 15 / 20 minutos en amalgamar todo. La mantequilla lo hace bastante fácil.<br />
<br />
4. Hacer una bola con la masa y dejarla en el centro del bol y taparlo con un paño. La masa debe crecer durante 1H30 a temperatura ambiente.<br />
<br />
5. Poner el azúcar perlado poco a poco y desgasar la masa con una espátula.<br />
<br />
6. Preparar bolas de unos 100 gr (Gofres grandes) y dejarlas reposar sobre papel de horno durante 20 minutos mínimo.<br />
<br />
7. Encender la gofrera y poner cada bola, 1 minuto por un lado, media vuelta a la máquina y 2 minutos más.<br />
<br />
Os dejo unas fotos de la preparación y el resultado.<br />
<br />
Bon Appétit.<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<span id="goog_747603362"></span><span id="goog_747603363"></span><br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-55505403289134258142019-04-27T17:05:00.001+02:002019-04-27T17:05:45.777+02:00Bolas de merluzaReceta fácil de sábado, ideal para un aperitivo o no...<br />
<br />
Ingredientes:<br />
4 Patatas<br />
4 Filetes de merluza<br />
2 Huevos<br />
Limón, pan rallado, sal y pimienta.<br />
<br />
Lo primero es cocer las patatas por un lado y la merluza por otro (con sal y laurel)<br />
Se trituran las dos cosas y se mezclan en un bol hasta que salga una pasta más o menos homogénea.<br />
Se le añaden los huevos batidos y un chorro de limón... pero antes de estrujar el limón:<br />
<br />
Rebozado: Pan rallado, perejil, sal, pimienta y ralladura de limón.<br />
<br />
Ahora si, ya se puede usar el mismo limón para la mezcla.<br />
<br />
El paso final es hacer bolas, rebozarlas y freír en aceite muy caliente. El toque perfecto para tomarlas sería con alioli, cosa que yo no he hecho.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggALa6uXMI2I0zq8nKhkDdu-AGrRQsLJj2QuS4oX6r9jKos-w35MgkDc8YMIjB02z8l2dg1C155rRWbVHJb8AzDvYALcr7-jyAlYsXHXVpWeteayVYnA3cqowziCPAy0wtRweem8BKqHRL/s1600/DSC_0365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggALa6uXMI2I0zq8nKhkDdu-AGrRQsLJj2QuS4oX6r9jKos-w35MgkDc8YMIjB02z8l2dg1C155rRWbVHJb8AzDvYALcr7-jyAlYsXHXVpWeteayVYnA3cqowziCPAy0wtRweem8BKqHRL/s640/DSC_0365.JPG" width="640" /></a></div>
<span id="goog_244492511"></span><span id="goog_244492512"></span><br />
A mi parecer les faltaba algo en la masa, picante o algún condimento que le de chispa. Se aceptan ideas.<br />
<br />
Bon Appètit.Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-71249258630557592892018-11-05T20:06:00.000+01:002018-11-05T20:06:15.952+01:00Solomillo al hornoEsta vez fue cosa mía, teníamos un solomillo aburrido en el congelador y había que hacer algo rico con él. El resultado no podía haber sido mejor.<br />
<br />
Lo primero que hice fue la salsa, cebolla y ajo picado salteados. Se le añade una pastilla de caldo de verduras o caldo de carne y un vaso y medio de vino tinto. Se deja reducir un poco.<br />
Luego lo trituré todo junto.<br />
<br />
Por otro lado, se marca en la misma sartén el solomillo para cerrarlo.<br />
una vez dorado por todos lados se coloca en una fuente de horno, con patatas enteras (yo usé unas pequeñas y pinchadas con un tenedor) y champiñones también enteros. Se pone la mitad de la salsa que habíamos hecho antes y al horno a 180º.<br />
<br />
A mitad del horneado, unos 20 min, se le da la vuelta a la carne y se pone el resto de la salsa. Otros 20 minutillos más y .... ¡TA TÁN!<br />
<br />
A comer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGpfZAQQ8yUFPNmW5NodwYHVyB6DLolLUfPZGZYunq-BU4SLp7iyTTX8bphRjn5gMyzqMUwoeHt548PhzEqxNQy5s1Xzse7qtjf3OHnN2VoDUbTrO94R4iNUZcaiBjwWnEFTYAzoC3CZW/s1600/DSC_0238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGpfZAQQ8yUFPNmW5NodwYHVyB6DLolLUfPZGZYunq-BU4SLp7iyTTX8bphRjn5gMyzqMUwoeHt548PhzEqxNQy5s1Xzse7qtjf3OHnN2VoDUbTrO94R4iNUZcaiBjwWnEFTYAzoC3CZW/s640/DSC_0238.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7iwSOwQghUV6lFbgKwgmh0KVd41T14UHIZEhV95f9P66uX8nMilT3e2amWVrWTmxAuhcf05w3w7dAghODb52U83ftwYwmy32WAz3fHtXsnisy9S-z1pZlEw5zGQZhInITG8OBc-Cqbgv/s1600/DSC_0239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7iwSOwQghUV6lFbgKwgmh0KVd41T14UHIZEhV95f9P66uX8nMilT3e2amWVrWTmxAuhcf05w3w7dAghODb52U83ftwYwmy32WAz3fHtXsnisy9S-z1pZlEw5zGQZhInITG8OBc-Cqbgv/s640/DSC_0239.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon Appétit.<br />
Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-69734595922425625842018-08-03T17:53:00.002+02:002018-08-03T17:53:59.589+02:00Bacalao con salsa de EspárragosHola, después de un tiempo he podido encontrar un rato para subir esta foto de una cena que preparó Vanesa en un día cualquiera.<br />
<br />
Se trata de un plato de bacalao con salsa de espárragos, la receta no la sé porque no estuve atento al cocinado pero la foto merece la entrada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-oCxbQunbSqRlUIntZuJsRjuhbmRAKxSI0vErtWh-jHGlBP7H1ok0wToc1DybJHdvf94cenEQROdM8K00ACuFK7lWS0lEWaIH4mHqOltocFCgHWNYyvmhj3YpBdQioiW907ohIS_pqF6/s1600/DSC_0362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1060" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-oCxbQunbSqRlUIntZuJsRjuhbmRAKxSI0vErtWh-jHGlBP7H1ok0wToc1DybJHdvf94cenEQROdM8K00ACuFK7lWS0lEWaIH4mHqOltocFCgHWNYyvmhj3YpBdQioiW907ohIS_pqF6/s640/DSC_0362.JPG" width="423" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon Appétit y hasta la próxima.</div>
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<br /></div>
<span id="goog_669609648"></span><span id="goog_669609649"></span><br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-43204366210098768292017-01-30T19:38:00.001+01:002017-01-30T19:38:16.797+01:00Sushi en casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buenas,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ayer por la noche a Vanessa le apetecía pizza, y como siempre estamos cenando eso, cambiamos de idea y le dije que hiciese ella sushi. <span style="font-size: x-large;">Y lo hizo. </span>El caso es que como yo soy un especialito y no me gusta el salmón ahumado, marinado y crudo en general (o la trucha como en este caso) los hizo con tres rellenos diferentes. La verdad que yo consideré la cena un éxito. Comimos hasta reventar. Los tres tipos fueron:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1.- Maki de trucha ahumada, aguacate y zanahoria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2.- Maki de atún al natural con zanahoria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3.- Maki de pavo con lechuga y mayonesa (bocata de bar).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4.- Nigiri de Tortilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y aquí las fotos del banquete. La receta no la pongo porque hemos tirado el paquete de arroz donde venía.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibmZpxUxI0YqP8w_5q8Y3W3ft7rfuBYCRyHUMtknEtJcQDLRxKLLndSasoCI6VzrjOHcLBB2s17Lxp7_N15pVv2vblrsm-ekKuTxy02xcpLoc1XfRkmLDSrwGkdlHufm8Z5gbRIZ6fmM1-/s1600/DSC_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibmZpxUxI0YqP8w_5q8Y3W3ft7rfuBYCRyHUMtknEtJcQDLRxKLLndSasoCI6VzrjOHcLBB2s17Lxp7_N15pVv2vblrsm-ekKuTxy02xcpLoc1XfRkmLDSrwGkdlHufm8Z5gbRIZ6fmM1-/s640/DSC_0339.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVfXt098uGnjnaYc6H8XQUYwBd34daRfwhoIIIGeNnul0xccawbjKeF23kxa9qNIlvJM4r9yVneato4CD-dFP7mBG8cnwuLub6AV7OQ_soyAEIyAfz3sVU7IaIgs-TSIKagpfMcUL_AYW/s1600/DSC_0340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVfXt098uGnjnaYc6H8XQUYwBd34daRfwhoIIIGeNnul0xccawbjKeF23kxa9qNIlvJM4r9yVneato4CD-dFP7mBG8cnwuLub6AV7OQ_soyAEIyAfz3sVU7IaIgs-TSIKagpfMcUL_AYW/s640/DSC_0340.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-87680591911682687832016-11-29T12:00:00.000+01:002016-11-29T12:00:00.269+01:00Hamburguesa sin vaca al estilo JoseBuenas otra vez,<br />
Esta vez enseñaré las hamburguesas que nos hizo Jose el otro día después de decidir comer menos vaca que sus gases se cargan la atmósfera.<br />
No sé exactamente la receta pero los ingredientes están aquí debajo y es una hamburguesa así que no tiene mucho misterio, cocinar, triturar, presentar y comer.<br />
Lo curioso es que son hamburguesas fritas, y el consejo es añadirle harina para que sea más manejable la masa.<br />
Presentadas con patatas dulces fritas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn2vWDJykCGDV5IgaW3iTAEm0AEsumCtHBWm8_66yvX_5V5Om-F4ebz1RLg2Va9AySDTasZ0swgisdPn0HCokh6ipHN5US_G9WhlPIu-FKBFGrrH_RtLVT34aEkAAIaPat01GytLsUIlq/s1600/20161127_221534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn2vWDJykCGDV5IgaW3iTAEm0AEsumCtHBWm8_66yvX_5V5Om-F4ebz1RLg2Va9AySDTasZ0swgisdPn0HCokh6ipHN5US_G9WhlPIu-FKBFGrrH_RtLVT34aEkAAIaPat01GytLsUIlq/s640/20161127_221534.jpg" width="384" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaicpZ4UxB3p5yoaIkG5Ako9m5J1DvYPs41gvXstA5pDbF3WLE5vlKm89EiaYVlsDtSrZo-qSkEZFEXMv1ObDQYusLHduGEWoh5rtv8y0Qt84ywJcyW7FijJHdky0jqpdnjAus0qmrjUpX/s1600/20161127_222012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaicpZ4UxB3p5yoaIkG5Ako9m5J1DvYPs41gvXstA5pDbF3WLE5vlKm89EiaYVlsDtSrZo-qSkEZFEXMv1ObDQYusLHduGEWoh5rtv8y0Qt84ywJcyW7FijJHdky0jqpdnjAus0qmrjUpX/s640/20161127_222012.jpg" width="384" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-25212989688929765242016-11-28T19:38:00.001+01:002016-11-28T19:38:33.507+01:00Quiche de VerdurasPues hoy vamos a indicar la receta para una fabulosa Quiche de verduras, que se hace en muy poco tiempo.<br />
<br />
- Lo primero es comprar una pasta brisa, de hecho queríamos usar un hojaldre pero una confusión hizo que diésemos con la masa correcta. Se coloca la masa en un molde circular de horno para quiches o tartas. El consejo de la chef es hacerla un poco en el horno sola antes de ponerle el relleno.<br />
<br />
- Después en una sartén se fríen la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el calabacín y los champiñones y al final del todo un poco de bacon (opcional).<br />
<br />
- Finalmente se baten 3 huevos en un bol, y se mezclan con un bote de 200 gramos de nata de cocinar o algún sucedáneo y se le añade la sal, pimienta y alguna especia más si apetece.<br />
<br />
- Se mezcla la crema con las verduras fritas y se vierte el contenido en la masa que ya estará un poco tostada y "pal horno". El tiempo no lo sé pero a ojo se deja a una temperatura de 180º entre 10 y 20 minutos vigilando que se cuaje la quiche.<br />
<br />
- Et voilà, un magnífico plato y muy rico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHohbDAT0NLAqZ5-kYcGnlvpMDJ3BCj_U_Znr_qz8WnVFN4Kolk86FDH2Fticc7lM46amBXPhHwqVdSJGS8pXi8mbr7U9UtBE8xvlBHx_gi-Zd6_mGd9wJqajYYyABIE5GNHE4pXqEcWzp/s1600/20161127_140138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHohbDAT0NLAqZ5-kYcGnlvpMDJ3BCj_U_Znr_qz8WnVFN4Kolk86FDH2Fticc7lM46amBXPhHwqVdSJGS8pXi8mbr7U9UtBE8xvlBHx_gi-Zd6_mGd9wJqajYYyABIE5GNHE4pXqEcWzp/s400/20161127_140138.jpg" width="341" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta Quiche tiene unos trozos de queso brie por encima porque sí.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpx46oBnlVXgbK5F6eYnCujmubrul4LPltcT0-454QGktN_-g4eMmDIay4xGcAklVSc5Nbld-LAK2UJGyp_SZXtblmy1cnPkIMLyl4GxDq_zVPYKTKjM_sTCxWoxHMdNWpuqWOWSwin5D/s1600/20161127_140525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpx46oBnlVXgbK5F6eYnCujmubrul4LPltcT0-454QGktN_-g4eMmDIay4xGcAklVSc5Nbld-LAK2UJGyp_SZXtblmy1cnPkIMLyl4GxDq_zVPYKTKjM_sTCxWoxHMdNWpuqWOWSwin5D/s400/20161127_140525.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-32137654610586624372016-10-25T21:00:00.001+02:002016-10-25T21:00:46.286+02:00Pinchos de cenaEl otro día por la noche, cortos de materia prima y con poco hambre decidimos cenar unos canapés de dos tipos.<br />
<br />
Yo hice unos rollos de calabacín con bacon y queso emmental, en tiras finas todo se enrolla como una espiral y se le clava un palillo. Mi error fue que no tenía palillos así que usé espaguetis para que se mantuviesen. Lo que pasó al hacerlos al horno (así fue como los cociné) es que el espagueti se cocinó con el agua del calabacín y los rollos se deshicieron, eso no quita que estuviesen ricos y comestibles.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRrG-FSRknv9c4BQq-T8PVpJ2Wbl_IcNcMtb21sfP0UIi4hQxjUctGwqhCg3-Pj-S_RDPJR-eBUSVgkYV4mAbSuiXg0vmheRXTcAZVXNLiz6Z-988ygGZ7ICYsq12dxLU41qcfDpBvq57/s1600/DSC_0119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRrG-FSRknv9c4BQq-T8PVpJ2Wbl_IcNcMtb21sfP0UIi4hQxjUctGwqhCg3-Pj-S_RDPJR-eBUSVgkYV4mAbSuiXg0vmheRXTcAZVXNLiz6Z-988ygGZ7ICYsq12dxLU41qcfDpBvq57/s640/DSC_0119.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Vanessa optó por unas minipizzas de patata. Rodajas de patata tratadas como si fuesen pizzas pequeñas, es decir, tomate frito, atún, queso y orégano en este caso. Al horno también un rato.<br />
<br />
Todo esto lo acompañamos con una buena botella de vino que guardaba yo por aquí para alguna ocasión que apeteciese.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmroMCr7efrNFLI5uDlyHtKIbREdFuIgnohDQx7J__SF9YJ6drmnmss2l828ljq5XXddmfTf6jeMpoP-ZiyCz46M6YYqc7nt-iJM4IOwyvT5J0OlhvQ0AMBMlLzK9pzaSv9m6iUzicYwS/s1600/DSC_0120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmroMCr7efrNFLI5uDlyHtKIbREdFuIgnohDQx7J__SF9YJ6drmnmss2l828ljq5XXddmfTf6jeMpoP-ZiyCz46M6YYqc7nt-iJM4IOwyvT5J0OlhvQ0AMBMlLzK9pzaSv9m6iUzicYwS/s640/DSC_0120.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit.Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-10324097597542618722016-09-25T16:25:00.002+02:002016-09-25T16:25:48.784+02:00Croquetas de merluzaHola amigos lectores de mi pequeño blog. Hoy hemos comido estupendamente gracias a un plato típico que nunca había hecho. Ahora cuento con ayuda así que es más fácil, pero aún así siempre surgen problemas como una lavadora que se pone a gruñir en pleno proceso de bechamelizado o que inunda medio piso mientras la masa se enfría.<br />
<br />
Al final todo salió bien, el modo ahorro nos hizo proponernos hacerlas de merluza y cebolla en vez de jamón o pollo. Ingredientes usados:<br />
<br />
- Merluza<br />
- Cebolla<br />
- Ajo<br />
- Harina<br />
- Mantequilla<br />
- Pan rallado<br />
- Dos huevos<br />
- Leche<br />
- Aceite<br />
- Nuez moscada<br />
- Pimienta y sal<br />
<br />
No voy a describir la receta porque no es el objetivo de este blog, sólo cuando hay algo diferente, y la verdad es que no lo hubo, bueno, para mi fue nuevo hacer la bechamel con la cebolla pochada a la vez. Aparte de eso, nada nuevo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_xX65WBKMk2AKkiW5ZP1KwUtpjEwolal8wEV9vqKzbfsxCe6mqnohYu3HAyG1yhJQ_2MitrLnEkwwzjS5f5CaFMjdWVRViRv5pyyeHYM55DfOOGEpgJioOePIqgZUiizdClICRqndxdN/s1600/DSC_0341a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_xX65WBKMk2AKkiW5ZP1KwUtpjEwolal8wEV9vqKzbfsxCe6mqnohYu3HAyG1yhJQ_2MitrLnEkwwzjS5f5CaFMjdWVRViRv5pyyeHYM55DfOOGEpgJioOePIqgZUiizdClICRqndxdN/s640/DSC_0341a.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Acompañadas de una pequeña ensalada no duraron ni 5 min. He de decir que hemos congelado la mitad para otro día :D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-91123911912847079752016-09-21T22:26:00.002+02:002016-09-21T22:26:38.279+02:00Noodles rápidosEsta entrada en verdad no es una receta ni nada por el estilo pero me apetecía ponerlo porque cené muy a gusto. Después de hacer un poco de deporte, Vanessa y yo nos tomamos unos noodles de sobre con sabor a pollo..... y oye, estaban ricos. Aquí una foto para demostrarlo, la mano que se los lleva rápido es la de Vanessa que estaba hambrienta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLg7VTuU9YjyBTZxPXW1EeYF1FEm714jpxAv7zb72tfudczmOAw4sYpFtaZ4_O7VGq1ysk1MJ_iNwjtRvQp3_j857abbUIsBQUAS31kpd81_PkhUfcQmhpQGDupOwDeqnwe5qTnIKv_cHd/s1600/2016-09-21_16.22.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLg7VTuU9YjyBTZxPXW1EeYF1FEm714jpxAv7zb72tfudczmOAw4sYpFtaZ4_O7VGq1ysk1MJ_iNwjtRvQp3_j857abbUIsBQUAS31kpd81_PkhUfcQmhpQGDupOwDeqnwe5qTnIKv_cHd/s640/2016-09-21_16.22.25.jpg" width="384" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bon appétit. </div>
Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-75901001023072929562016-07-11T11:31:00.000+02:002016-07-11T11:31:01.124+02:00Una ensalada de pastaBuenos y calurosos días, no hay nada mejor para este clima que una ensalada, y si encima es de pasta, ya lo bordamos (al fin y al cabo el blog es para erasmus)<br />
<br />
Estaba acostumbrado en mi casa a que la ensalada de pasta fuese una ensalada normal con su lechuga y sus historias y luego pasta fría encima, pero al ir de compras me crucé con un bote de tomates secos y decidí probar suerte. He de decir que desde mi punto de vista ha sido un éxito.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
- Macarrones<br />
- Queso Mozzarella o Feta<br />
- Calabacín (berenjena en su defecto)<br />
- Aceitunas verdes o negras<br />
- Tomates secos<br />
- Ajo<br />
<br />
Mientras se iba cociendo la pasta preparé en un cuenco los trozos de queso cortados en dados con aceite de oliva, orégano, tomillo y una cayena triturada y lo dejé "macerar" hasta el final del todo. Luego corté el calabacín en tiras pequeñas para que se hiciesen rápido y los freí en un poco de aceite con ajo (el ajo se retira después de darle sabor al aceite para que no se queme). Una vez cocida la pasta y cocinados los calabacines los escurrí de agua y aceite respectivamente y en un bol los mezclé junto con las aceitunas troceadas y los tomates secos también. Se deja enfriar antes de ponerle el queso para que éste no se funda. Luego a la nevera y con el aceite y el queso bien mezcladito.<br />
<br />
Yo puse trozos grandes porque me gusta que entre macarrón y macarrón encontrarme algo con otra textura que morder. Pero eso es al gusto.<br />
<br />
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<br />
<br />
Bon Appétit.Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-66644186888181436432016-04-19T16:42:00.000+02:002016-04-19T16:42:05.577+02:00Albóndigas en 30 minutosBuenas, ayer me distraje y cuando me quise dar cuenta era tarde para ponerme a cocinar algo rico pero no me apetecía tirar de comida envasada o ensalada así que le eché un ojo a ver que había por la nevera y se iluminó la lucecilla. Por suerte mi madre había preparado una carne de ternera picada con cebolla picada y sal, así que empecé a hacer pelotillas mientras en un cazo ponía a sofreír pimiento verde, cebolla y medio tomate.<br />
<br />
Cuando terminé de hacer las bolas le añadí al sofrito tomate frito de bote, un chorro de vino blanco y medio vaso de agua y lo puse a fuego muy lento mientras iba rebozando en harina y friendo las albóndigas. Y según salían de la sartén, pues al cazo. Producción en cadena para ahorrar tiempo. Lo tuve unos 10 minutos haciéndose todo y mientras ponía la mesa y fregaba los cacharros.<br />
<br />
Como sobraron ayer, hoy me he comido las restantes con unas patatas fritas, que para eso se necesita más tiempo.<br />
<br />
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Bon Appétit.</div>
Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-81402823588255631332016-02-24T09:47:00.004+01:002016-02-24T09:47:46.551+01:00Pastel de zanahoriaBuenas,<br />
<br />
Ayer hice un pastel de zanahoria con cobertura de crema de queso. He de decir que la receta no la sé exactamente ya que para el bizcocho utilicé una mezcla preparada de ésta marca <a href="http://bettycrocker.com/">Betty Crocker</a>. Se trata de unos polvos que hay que mezclar con agua, aceite y tres huevos y meter al horno en un molde.<br />
<br />
Lo que sí que hice yo fue la crema de queso. Después de mirar un montón de recetas para cubrir el bizcocho no encontré nada que me pareciese ligero y fácil de hacer, todas tenían mucha cantidad de ingredientes o eran demasiado complicadas. Así que opté por una crema de queso fresco con azúcar, azúcar vainillado para darle un poco de sabor y un poco de leche para que fuese más cremoso. A mezclar y a extender.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfC7epEfkleVcghiDgtAiQly1tINwLmsz96oC-0DskhAmIOMzI7njN5-TV8HPcjd_wgcYuA1cwi4ajEIlqEMuWZkMsIL8B11QDfVbrS46mVNPTXret-i2GqwmQGWU4NdfvNQn2ZyB7Hpd/s1600/DSC_0414a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfC7epEfkleVcghiDgtAiQly1tINwLmsz96oC-0DskhAmIOMzI7njN5-TV8HPcjd_wgcYuA1cwi4ajEIlqEMuWZkMsIL8B11QDfVbrS46mVNPTXret-i2GqwmQGWU4NdfvNQn2ZyB7Hpd/s640/DSC_0414a.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_xSvEmYBojwQUghzYJJUX6Ib1OOmPXuUAwTIlrBeKTbedpQS0qorpQKE4fuYgKDJ41A7x-qmOasC-BgWZejQyDkJpMDJrcoq7RBj68AF6-DE1vYa2ssFAY2xz0s0X8s4r2aDfWRwAi1nW/s1600/DSC_0415a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_xSvEmYBojwQUghzYJJUX6Ib1OOmPXuUAwTIlrBeKTbedpQS0qorpQKE4fuYgKDJ41A7x-qmOasC-BgWZejQyDkJpMDJrcoq7RBj68AF6-DE1vYa2ssFAY2xz0s0X8s4r2aDfWRwAi1nW/s640/DSC_0415a.JPG" width="640" /></a></div>
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Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-85857372018920220482016-02-06T12:30:00.001+01:002016-02-06T12:30:31.306+01:00Trenza de ChocolateCreo que éste es el primer postre que se publica aquí. Es una receta demasiado sencilla y no es mía porque la tomé prestada de una web de facebook que hace vídeos de comida rápidos y que creo que todo el mundo ya<a href="https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/?fref=ts"> conoce</a>. <div>
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Pues bien, la cosa es sencilla, chocolate (negro, con leche, blanco o de lacasitos, el que más apetezca) y una masa quebrada de esas que vienen ya hechas y frescas. El truco está en colocar la tableta en el centro y con ayuda de un cuchillo y maña darle la forma que se desea a la masa. Unos 25 minutos de horno (más no que se quema el chocolate) y listo. Se puede decorar luego con virutas o antes con frutos secos y/o chocolate por encima. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rKlfl3Zxt12bQRry9kh47i_7ENTGYmln2X_G6HvigTXbgOMrV4drFlXzi8voUYFDB3NiDy5OKg7oXj0CPGlx5F-zct0gfQDrOtoFO3QVFG17aNKflYaEbyCrnsd01HItab9PHY1fJToE/s1600/20160129_155120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rKlfl3Zxt12bQRry9kh47i_7ENTGYmln2X_G6HvigTXbgOMrV4drFlXzi8voUYFDB3NiDy5OKg7oXj0CPGlx5F-zct0gfQDrOtoFO3QVFG17aNKflYaEbyCrnsd01HItab9PHY1fJToE/s400/20160129_155120.jpg" width="400" /></a></div>
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Bon Appétit.</div>
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Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-61398072007965704022015-12-10T20:04:00.003+01:002015-12-10T20:04:37.945+01:00Cena de Navidad de Cocina pequeñaBuenas,<br />
<br />
En mi piso hemos decidido adelantar la navidad hasta ayer por la noche para celebrar una cena los tres juntos, y teniendo en cuenta nuestra reducida cocina y nuestra carencia de horno nos decidimos por el siguiente menú. Todo "fait maison":<br />
<br />
- Ensalada de Canónigos con bacon, piñones y queso de cabra.<br />
- Chuletón de ternera a la plancha con salsa de pimientos rojos y patatas "gajo".<br />
- Brownie de chocolate al microondas.<br />
<br />
Todo acompañado de un pan bueno y de un vino de Burdeos como no podía ser de otra manera.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnOohrZiKDWgKOYROBJk_YHcNoAa9n7ul3FU7Al3X8PDh89xpTITrDZ4w793FY2sxq-hr7s5NAS8Do9sUM2UdhQvBXq6aVLvKa8GI3yeKPvuvHUhHDb8HzXZcboBKcA1E9PatQEi1AasOg/s1600/DSC_0328.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnOohrZiKDWgKOYROBJk_YHcNoAa9n7ul3FU7Al3X8PDh89xpTITrDZ4w793FY2sxq-hr7s5NAS8Do9sUM2UdhQvBXq6aVLvKa8GI3yeKPvuvHUhHDb8HzXZcboBKcA1E9PatQEi1AasOg/s640/DSC_0328.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4Cg7IAJBBll0f53KhYGS55GDkUehNvz7iCubflziL-2_qyP1xhd2MJKvPnN-Iu_VAPUDXKuVBw_wmShSaPd0SvuAiqy7RDp6x1keubP8-INPo2-6odCazhmsM9_lGWkhrpVv63qvoCMx/s1600/DSC_0321.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4Cg7IAJBBll0f53KhYGS55GDkUehNvz7iCubflziL-2_qyP1xhd2MJKvPnN-Iu_VAPUDXKuVBw_wmShSaPd0SvuAiqy7RDp6x1keubP8-INPo2-6odCazhmsM9_lGWkhrpVv63qvoCMx/s640/DSC_0321.JPG" width="640" /></a></div>
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Feliz Navidad y Bon Appétit.</div>
Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-76972585433734897642015-11-18T19:34:00.002+01:002015-11-18T19:34:34.833+01:00Patidou (calabaza) relleno¡Hola coleguis!<br />
<br />
Ayer noche me hice para cenar un plato que estaba riquísimo, me sorprendí a mi mismo y todo ya que no me lo esperaba. El elemento principal del plato es el Potidou, una calabaza amarilla y verde, aunque se puede hacer con otros tipos de calabaza yo elegí ésta porque sí.<br />
<br />
Se tarda en hacer unos 35 minutos así que es relativamente rápido, una calabaza por persona es una buena ración, y si se compran después de halloween salen tiradísimas de precio. Voy por pasos:<br />
<br />
Mientras se pone agua a hervir para cocer el arroz (basmati) se va preparando la calabaza: se lava, se le corta el "sombrero", se sacan las pepitas intentando conservar la mayor cantidad de carne de calabaza posible, mi truco para cortar la calabaza fue meterla con un poco de agua en el microondas 2 minutos para que se ablandase y una vez cortada se quedará la piel con forma de cuenco.<br />
<br />
Una vez hecho el arroz, en la misma olla, se sofríe un poco de cebolla con aceite, cuando está pochada se añade la calabaza en trozos y el bacon, a todo eso le añadí como invención mía hierbas provenzales, curry y un chorro de vino tinto para que no se quemase (ah, y sal). Tapar y a esperar unos 10 o 15 minutos a que se haga bien la calabaza y se mezclen los sabores.<br />
<br />
Por último se le añade el arroz a la mezcla y un poco de queso rallado al gusto. ¡Ya tenemos con qué rellenar nuestro cuenco de calabaza!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhOckXV8c2E5jTre_XtC8qPR7zmVpNNeN1zFMG2SXc91oWOKf1a6zjuBGEWjQKW7Mf5vkifS-pRYzrpDRYnoZ5mdbpD9wuiOAe9NyidobX9wyBI4xIDs1gOvCZG-T1mdLpnSXWdbM8h6K/s1600/DSC_0296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhOckXV8c2E5jTre_XtC8qPR7zmVpNNeN1zFMG2SXc91oWOKf1a6zjuBGEWjQKW7Mf5vkifS-pRYzrpDRYnoZ5mdbpD9wuiOAe9NyidobX9wyBI4xIDs1gOvCZG-T1mdLpnSXWdbM8h6K/s640/DSC_0296.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Bon Appétit.</div>
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<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-740070561644792842015-10-05T19:22:00.000+02:002015-10-05T19:23:05.038+02:00Cous cous "remember when"Buenas, el domingo en un alarde de inspiración (mentira, copié otra receta del libro que dije el otro día) se me ocurrió hacer con lo que tenía por casa (mentira otra vez, fui varios días antes a comprar esos ingredientes específicamente) un cous cous de frutos secos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNJf7ec7VYTYSYZBZMbgbssUYkURoAhKuedJVensl9uhWCZAeCS3m2vlRSFafFEoEJG5UtX-y3iiNUVm2R2vL50Pv9PVT0sJVpE3-juez-kXAJxkXZgjY5mxBahkDi35zUpNR31435Em0_/s1600/DSC_0458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNJf7ec7VYTYSYZBZMbgbssUYkURoAhKuedJVensl9uhWCZAeCS3m2vlRSFafFEoEJG5UtX-y3iiNUVm2R2vL50Pv9PVT0sJVpE3-juez-kXAJxkXZgjY5mxBahkDi35zUpNR31435Em0_/s640/DSC_0458.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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La receta es elaborada así que la voy a decir por pasos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Tostar piñones y almendras en una sartén, apartar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cocer las zanahorias peladas en agua hirviendo, cortar en dados y apartar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Preparar un caldo de pollo (yo usé unos polvos de esos mágicos).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- En una sartén sofreír el ajo picado y los champiñones, y cuando estén dorados echarle en caldo de pollo y esperar a que reduzca (20 min).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Hervir agua con curry en un cazo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- En un bol poner unos 200 gramos de sémola, echarle por encima el agua con curry y cuando lo haya absorvido, una cucharada de mantequilla y remover.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Hacer las longanizas en otra sartén.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Mezclar todo en el bol. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Total de cacharros usados: 3 sartenes, 3 cazos y un bol. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servir al gusto como se suele decir. Un abrazo y Bon Appétit. </div>
Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-17903006554950714282015-09-26T17:36:00.002+02:002015-09-26T17:36:55.160+02:00Pimientos con queso rebozados<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hola, intentando respetar la receta que venía en este magnífico libro que me regaló Vanessa, ayer noche hice pimientos rellenos de queso, Gouda en este caso, rebozados.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPI5GSzcY06RI5VcFMOSn14KLuHgXJQMyuthUjLvNPoBuSbrcGEsJMjwrqgM_fD4QbjZjl8PdAwp4c9NUkJ_6APIV2VH7p5N-W4J0jVHoe07sHXsaHCIBM72qE0BAgL6iCQwxJEq6-eDR/s1600/DSC_0457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPI5GSzcY06RI5VcFMOSn14KLuHgXJQMyuthUjLvNPoBuSbrcGEsJMjwrqgM_fD4QbjZjl8PdAwp4c9NUkJ_6APIV2VH7p5N-W4J0jVHoe07sHXsaHCIBM72qE0BAgL6iCQwxJEq6-eDR/s640/DSC_0457.JPG" width="420" /></a></div>
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La receta es fácil pero trabajosa, mi recomendación es usar un queso con un sabor más fuerte y más cremoso, por ejemplo Camembert. Con un pequeño corte vertical en el pimiento se introduce el queso, la cantidad deseada, y el pimiento se intenta dejar cerrado lo más cercano posible a su estado inicial. Después, se cubren de nata líquida, huevo batido y harina. Por último dejar que se frían unos tres minutos en aceite muy caliente. </div>
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Para presentarlos, a mogollón en un plato y salados al gusto. </div>
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Bon Appétit. </div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-8234868797726517992015-07-10T22:37:00.000+02:002015-07-10T22:37:34.840+02:00Sémola con MerguezHola de nuevo, hoy invento nuevo, como reza el título sémola de cuscús con Merguez, que es como una chistorra francesa, muy similar de sabor. Para acompañarlo hice un pequeño sofrito de pimiento rojo, tomate, zanahoria y cebolla. Muy rico, probaré más recetas de este tipo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnVy3hiJ99o1MZPvBzWP1Oz9WNnpZvKtvJWAmr6IZM_LsH3L71eRm6kCsEia9haTveg9m4pkqNC3kEJ_JOnjkvJjzIfHQMoG-J6fUwhZ0dDWK3rYRr4ZCHuRSWhIPdSaJpRzikXerSj-3/s1600/DSC_0079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnVy3hiJ99o1MZPvBzWP1Oz9WNnpZvKtvJWAmr6IZM_LsH3L71eRm6kCsEia9haTveg9m4pkqNC3kEJ_JOnjkvJjzIfHQMoG-J6fUwhZ0dDWK3rYRr4ZCHuRSWhIPdSaJpRzikXerSj-3/s320/DSC_0079.JPG" width="320" /></a></div>
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Bon Appétit</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-60890880449742107582015-07-07T22:15:00.000+02:002015-07-07T22:15:19.851+02:00Polloa a la bordelesaHola familia, he decidido plagiar la idea de Miguel para títulos de comidas para hacer este plato que llevaba un tiempo rondándome la cabeza y que ya realicé. Nada del otro mundo y aún hay que pulirlo un poco pero está bien rico.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NBeMWUCZpsQKtlhNIpEfXaqk0k1yLaIWGOQS5sm-0MdxmPEYQrgfXx42J5-pFktsbqTRN-X_5-BE88Q6jDVpT1s_R_qSqzY67lXdT0S0mTfmBU1M-TfqrM1ozNB4AmJYbuhcxSAnR1N6/s1600/DSC_0075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NBeMWUCZpsQKtlhNIpEfXaqk0k1yLaIWGOQS5sm-0MdxmPEYQrgfXx42J5-pFktsbqTRN-X_5-BE88Q6jDVpT1s_R_qSqzY67lXdT0S0mTfmBU1M-TfqrM1ozNB4AmJYbuhcxSAnR1N6/s400/DSC_0075.JPG" width="400" /></a></div>
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Sofreír cebolla, ajo y champiñones, añadir el pollo cortado en dados o tiras y especias al gusto, yo he optado por pimienta y finas hierbas. Cuando está dorado el pollo se añade la nata o crema fresca y se deja reducir. Mi toque han sido unas pocas aceitunas muy picaditas que le dan sabor muy fuerte.</div>
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Bon Appétit.</div>
<span id="goog_1743337764"></span><span id="goog_1743337765"></span><br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-62971853268857933602015-06-19T20:17:00.001+02:002015-06-19T20:17:49.382+02:00RatatouilleHola, aquí una muestra de lo que me cené/comí el otro día, un pisto, he puesto el nombre francés arriba aunque no sea ni lo uno ni lo otro ya que cogí la receta de mi madre y le añadí berenjena. A ella le sale mejor. La receta es, freír pimiento, cebolla y tomate triturado durante 10 minutos, añadir calabacín y berenjena en trozos pequeños y hasta que esté hecho al gusto, ir dando vueltas y dejar a fuego medio-bajo.<br />
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Yo le añadí a la comida una chuleta de cerdo a la plancha con hierbas como a mi me gusta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNlOvyvOvCVBoCuABNT5jjMCUcg2sfW42c4_urWeqx2maWUq4qk5ELxOmJYZtDDJvQHPPKWLiTLtvzcjn6T8SfKour634j40vpCnaQ3yemG5ixC6PRScViy71iLS9C7t_EVMibT0lDKeae/s1600/DSC_0039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNlOvyvOvCVBoCuABNT5jjMCUcg2sfW42c4_urWeqx2maWUq4qk5ELxOmJYZtDDJvQHPPKWLiTLtvzcjn6T8SfKour634j40vpCnaQ3yemG5ixC6PRScViy71iLS9C7t_EVMibT0lDKeae/s400/DSC_0039.JPG" width="400" /></a></div>
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Bon Appétit. </div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6117248506540687121.post-9055472012413388912015-06-07T19:14:00.000+02:002015-06-07T19:14:20.640+02:00La primera de BurdeosBuenas a todos otra vez, como vuelvo estar fuera de casa he decidido re-arrancar esto por 3ª o 4ª vez ya jejej. En fin, que aqui os presento mi primera tortilla de patatas, espero que esté rica. La receta ya la sabeís: patata, aceite, cebolla, huevos y sal, no olvidar esto último.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEEB4RRiD-NdrT4-zukpvZzkUDyQ7Tua1K5NMffCFBAZVmCLe85kNZexJNO5RMGczRIasSKMjhqWBbhe54erSbp5X1UDW7F6JX_I30Pa0xOUbqVkNTIr4uCcESmwAPaKfKD8uGmOSJqk9/s1600/DSC_0028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEEB4RRiD-NdrT4-zukpvZzkUDyQ7Tua1K5NMffCFBAZVmCLe85kNZexJNO5RMGczRIasSKMjhqWBbhe54erSbp5X1UDW7F6JX_I30Pa0xOUbqVkNTIr4uCcESmwAPaKfKD8uGmOSJqk9/s400/DSC_0028.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgqqd43RrOxGKaF5HQCGL3onMawFcLVQK1Q3KhRsLsSd7YiwD3-Ep1kA0u1hIvS4DUw_XgiWM0qfhaV1A1qTw_s8HhH2V5TatItrsUSWFrHiVU5f_eXlPbY4bH5EQ5W8f3gUcRvPrKAkt/s1600/DSC_0031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgqqd43RrOxGKaF5HQCGL3onMawFcLVQK1Q3KhRsLsSd7YiwD3-Ep1kA0u1hIvS4DUw_XgiWM0qfhaV1A1qTw_s8HhH2V5TatItrsUSWFrHiVU5f_eXlPbY4bH5EQ5W8f3gUcRvPrKAkt/s400/DSC_0031.JPG" width="400" /></a></div>
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Un abrazo. Bon Appétit.</div>
<br />Sandalio Botínhttp://www.blogger.com/profile/15014487888048920104noreply@blogger.com1