La receta es elaborada así que la voy a decir por pasos:
- Tostar piñones y almendras en una sartén, apartar.
- Cocer las zanahorias peladas en agua hirviendo, cortar en dados y apartar.
- Preparar un caldo de pollo (yo usé unos polvos de esos mágicos).
- En una sartén sofreír el ajo picado y los champiñones, y cuando estén dorados echarle en caldo de pollo y esperar a que reduzca (20 min).
- Hervir agua con curry en un cazo.
- En un bol poner unos 200 gramos de sémola, echarle por encima el agua con curry y cuando lo haya absorvido, una cucharada de mantequilla y remover.
- Hacer las longanizas en otra sartén.
- Mezclar todo en el bol.
Total de cacharros usados: 3 sartenes, 3 cazos y un bol.
Servir al gusto como se suele decir. Un abrazo y Bon Appétit.
